Tras 16 exitosas ediciones, estas jornadas han seguido adelante gracias a la participaci\u00f3n de una decena de asadores de la localidad que ofrecen a los comensales un men\u00fa en el que el plato principal es el lechazo asado en horno de le\u00f1a, producto que junto con el vino de la DO Ribera del Duero son los pilares fundamentales sobre los que se asienta la oferta gastron\u00f3mica de la ciudad.<\/p>\n
La receta contiene un gran legado hist\u00f3rico y los asadores, principales protagonistas, han interiorizado cada uno de los pasos del asado a lo largo de los a\u00f1os para el disfrute de arandinos y visitantes.<\/p>\n
Para dar respaldo a este gran producto y que aporta gran se\u00f1a de identidad gastron\u00f3mica a Aranda, en octubre de 2021 nace la marca \u00abLechazo asado de Aranda de Duero\u00bb, una distinci\u00f3n que recoge c\u00f3mo debe ser la materia prima, la forma de elaboraci\u00f3n y su presentaci\u00f3n al comensal.<\/p>\n
Los productos elegidos deben estar avalados siempre por una marca de Calidad: IGP del lechazo, lo mismo que la lechuga (Lechuga de Medina) y el pan (Torta de Aranda).<\/p>\n
Durante las Jornadas se organizan tambi\u00e9n actividades paralelas, como actuaciones de dulzaina y tamboril, degustaciones populares, representaciones teatrales de calle, asistencia a ferias o presentaciones en distinta localidades espa\u00f1olas.<\/p>\n
Estas jornadas son una apuesta por la excelente calidad de sus materias primas y una exaltaci\u00f3n de las t\u00e9cnicas culinarias tradicionales transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n hasta nuestros d\u00edas y que atrae a gran n\u00famero de visitantes de diversos puntos de la geograf\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n